茭白又称茭笋，是禾本科多年生宿根植物。分为双季茭白和单季茭白，其夏季茭白栽培有以下几点:

　　(1)剪叶。越冬后，应在3月底用快镰刀将双季鱼的墩平剪去秋季留下的枯叶和分蘖苗，以促进土壤中较好的分蘖芽萌发。生长旺盛、分蘖力强的桥墩应适当深挖(泥面以下1~2厘米)，以控制生长，防止分蘖王;生长和分蘖能力弱的桥墩应轻砍(泥面1~2厘米)以促进分蘖，也有利于全田植物的均匀生长。

　　(2)施肥。随着夏季气温升高，生长潜力较强，肥料需求也相应增加。为了促进早发芽、早分蘖、多分蘖、早怀孕和增产，应早施肥和多施肥。一般施3次，每次每亩人粪2000~25000公斤，并加硫酸钾20公斤或磷酸二氢钾5公斤。飞，倒，撒化肥。为了增加后期产量，应在收获高峰期每亩施10公斤尿素。

　　(3)灌溉。早春气温较低，应灌浅水，以提高土壤温度，促进发芽。当新植物生长高峰期时，保持水位在3-5厘米。水分膨胀后，植物需水量增加，温度上升，蒸发量增加。为了保证水质，水量应逐渐增加到10厘米左右。

　　(4)跨文化。由于分蘖多，生长旺盛，应在植物闭株前进行中耕除草，杂草要踩成泥。还应注意随时清除山脊路边的杂草，减少病虫害的危害。

　　(5)收获。夏水鲂的收获因品种而异。早熟品种最初在5月收获，5月底结束。晚熟品种最初收获在6月，可以持续到7月初，收获相对集中。一般三天收割一次，俗称“五天双头脱粒”，再“四天双头脱粒”。可收获5~6次，亩产水壳2000-3000公斤，高产品种可达4000公斤。由于夏收后作物外出换茬，收割时可将单株连根拔起，减少残根。

如何栽培：

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